O Grupo objetiva estudar e disseminar informações sobre as Interações Intra e Interespecíficas entre Microrganismos, Biotecnologia e Saúde Pública. Este conhecimento servirá como base para a prevenção de DVA´s, compreensão dos mecanismos de patogenicidade de potenciais patógenos veiculados por alimentos, além do desenvolvimento e aplicação de ações para vigilância constante na qualidade de alimentos consumidos pelo homem.O Grupo exerce atividades relacionadas ao isolamento, identificação e utilização de micro-organismos endofíticos produtores de metabólitos secundários bioativos de interesse biotecnológico. O Grupo enfatiza o estudo de Actinomyectos e Streptomyces clavuligerus,produtor de ácido clavulânico, cefamicina C e outros compostos bioativos.Uma das prioridades do Grupo é promover de maneira pró-ativa a saúde da população garantindo a segurança sanitária de produtos e serviços e participando da construção de seu acesso e inclusão social.
