Ivana Cristina Spolidório Mc Knight

Possui graduação em Agronomia pela na Faculdade de Agronomia de Espirito Santo do Pinhal (1984), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos ESALQ/USP (1989) e doutorado em Ciência de Alimentos/UNICAMP(2003). Atuou como professora na UNIMEP (Universidade Metodista de Piracicaba) de 1995 a 2007, junto aos cursos de Engenharia de Alimentos, Nutrição, Farmácia, Química Industrial e Gastronomia. Participou de colegiados para a implantação e reconhecimento junto ao MEC do curso de Engenharia de Alimentos. Coordenou pesquisas científicas e de extensão universitária, bem como orientou bolsistas de iniciação científica. Atuou junto ao CNPQ, como bolsista doutora RHAE (Recursos Humanos em Áreas Estratégicas, que objetiva agregar mestres e doutores em atividades de pesquisa, desenvolvimento e inovação em empresas privadas), na categoria Inovação, em indústrias sucroalcooleiras, nos anos de 2012 a 2014. Atualmente atua como pesquisadora autônoma na área Sucroalcooleira e Indústria Alimentícia, e também em condução de palestras técnicas a empresas e em institutos de ensino e pesquisa.

bachelor's at Faculdade de Agronomia from Centro Regional Universitário Espirito Santo do Pinhal (1984), master's at Ciência e Tecnologia de Alimentos Esalq from Universidade de São Paulo (1989) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2003). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Microbiology of the Food, acting on the following subjects: produtos ácidos, alicyclobacillus, aliciclobacillus, bacillus cereus and produtos de tomate.