Possui graduação em Química de Alimentos (UFPEL), mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos (FURG), Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos (FURG) , realizou estagio Doutoral na Universidade do Minho (Portugal). Tem experiência na área de nanotecnologia com ênfase na nanoencapsulação de bioativos. Alem disso, trabalhou com avaliação biológica enfocando o estudo nutricional e funcional com ratos, como também trabalhou com avaliação de partículas em sistema gastro intestinal in vitro.Realizou Pós-Doutoramento no Instituto Federal Goiano, Câmpus, RioVerde, Goias, atuando na área de Biotecnologia, produção de Fermentados acéticos de frutos do Cerrado Goiano. Trabalhou como Pós -Doutoranda no INL(International Iberian Nanotechnology Laboratory), Portugal,atuando na área de Nanotecnologia-Food processing. Atualmente trabalha como investigadora na area agroalimentar na instituição CECOLAB - Circular Economy(LABORATÓRIO
COLABORATIVO PARA A ECONOMIA CIRCULAR)
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-2641-256X
bachelor's at QUÍMICA DE ALIMENTOS from Universidade Federal de Pelotas (2009) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Rio Grande (2012). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: assis,l.m. and Machado,A.R.
ORCID:https://orcid.org/0000-0002-2641-256X
