Autora do livro "Marketing para Quem Entende de Nutrição".
Mentora de carreira acadêmica e profissional.
Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.
Professora Associada do Curso de Nutrição da Universidade Federal do Espírito Santo.
Possui experiência na área de tecnologia de cereais com ênfase na extrusão termoplástica de alimentos.
Atua no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com enfoque na biofortificação e enriquecimento de produtos panificados e massas em geral.
Coordena pesquisas relacionadas à caracterização do perfil de consumidores de alimentos e bebidas, bem como estudos voltados à publicidade de alimentos.
