Possui graduação em Ciências Domésticas pela Universidade Federal de Pelotas (1997), mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela Universidade Federal de Pelotas (1999) e doutorado em Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2005), com período de estágio (2003-2004) na Universidade de Valência/Espanha. Atualmente é Professora Associada da Universidade Federal de Pelotas. Tem experiência no estudo de compostos bioativos em óleos vegetais, na análise de matrizes lipofílicas diversas e no preparo e caracterização de microemulsões com óleos vegetais. Também atua na área de tecnologia de produtos vegetais, com destaque para a pesquisa com frutas e hortaliças minimamente processadas.
bachelor's at Ciências Domésticas from Universidade Federal de Pelotas (1997), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Pelotas (1999) and doctorate at Chemistry from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2005). Has experience in Chemistry, focusing on Analytical Chemistry, acting on the following subjects: análise sensorial, geléia light, análises físico-químicas, sucralose and microemulsions.
