Possui Graduação em Engenharia de Alimentos pela UFV (1994), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV (1997) e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV (2002). Atualmente é Professora Associada IV do Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFV. Atuou como professora no Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba,MG (2005-2008). Tem experiência em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente no desenvolvimento, validação e aplicação de métodos analíticos e no desenvolvimento, caracterização e aplicação de materiais funcionais aplicados a alimentos.
graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (1994), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (1997) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2002). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: tratamento não-térmico, conservação, embalagem antimicrobiana, caixa plástica ativa and beta-galactosidase.
