Letícia Cardoso da Silva

Graduated in Pharmacy from the State University of Londrina (2014), MSc in Food Science from the State University of Campinas (UNICAMP) and PhD in the Food Science Program of the Faculty of Food Engineering - State University of Campinas. Experience and performance in the area of Food Science, with experience in Food Analysis working with bioactive compounds obtained from industrial waste and its valorization, identification and quantification of carotenides in foods, techniques of preparation of samples, chromatographic techniques applied in Food, Validation of Methods. Development and improvement of processes, new projects and products.

Possui graduação em Farmácia pela Universidade Estadual de Londrina (2014) , mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) e atualmente bolsista em nível de doutorado no Programa de Ciência de Alimentos, da Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas. Tem experiência e atua na área de Ciência de Alimentos, com ênfase em Análise de Alimentos trabalhando com obtenção de compostos bioativos a partir de resíduos industriais e sua valorização, identificação e quantificação de carotenoides em alimentos, técnicas de preparação de amostra, técnicas cromatográficas aplicadas em alimentos, validação de métodos. Desenvolvimento e melhoria de processos, novos projetos e produtos.