Virgínia Martins da Matta

Chemical Engineer from the Federal University of Bahia (1986) with a Master in Chemical and Biochemical Processes from the Federal University of Rio de Janeiro (1989) and Ph.D. in Food Technology at State University of Campinas (1999). She is currently a scientific researcher at Brazilian Agriculture Research Corporation, at Embrapa Food Technology in Rio de Janeiro. She has experience on Food Technology with emphasis on Fruit Processing, working mainly on the subjects: membrane separation processes, fruit juice processing, products development, bioactive compounds evaluation and preservation, health diet promotion. She has published more than 60 papers in peer reviewed journals, besides of book chapters, Embrapa´s technical publications and papers presented on scientific events. She is member of the working groups on berries and processed fruits from Codex Alimentarius. She was member of the Regional Direction of the Brazilian Society of Food Science and Technology (SBCTA), in the years 2006-2007 and of the National Direction in 2011-2012, being coeditor of the Brazilian scientific journal Food Science and Technology. At Embrapa Food Technology she is in charge of the executive secretariat of the Publications Committee and, since 2018, is also the focal point of the Embrapa´s Sustainable Development Goals corporative network. She was president of the Management Committee of Embrapa´s Portfolio on Food Nutrition and Health from 2016-2018 and since 2019 she is member of the Management Committee of Embrapa´s Portfolio on Food: Safety, Nutrition and Health.

Engenheira Química pela Universidade Federal da Bahia (1986), com mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1989) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1999). É pesquisadora da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, lotada na Embrapa Agroindústria de Alimentos, no Rio de Janeiro, desde 1990. Tem experiência em Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Processamento de Frutas, atuando principalmente nos seguintes temas: processos de separação com membranas, sucos tropicais, avaliação e preservação de compostos bioativos, desenvolvimento de produtos e promoção da alimentação saudável, tendo participado em inúmeros projetos de pesquisa, desenvolvimento e inovação, tanto como coordenadora quanto como membro. Tem artigos publicados em periódicos indexados, capítulos de livros, publicações técnicas da Embrapa, palestras técnicas proferidas, trabalhos apresentados em eventos técnico-científicos, participações na mídia, com programas de radio e tv, entre outras produções técnico-científicas. Atua ainda como co-orientadora em programas de mestrado e doutorado, além de orientar alunos de iniciação científica. Foi membro da Diretoria da SBCTA e editora adjunta da revista Ciência e Tecnologia de Alimentos no biênio 2011/2012. Atualmente, compõe o Grupo de Trabalho ODS e o Comitê Técnico Interno da Embrapa Agroindústria de Alimentos e está na secretaria executiva do Comitê Local de Publicações e Editoração. Compõe ainda o grupo de trabalho Publicações da rede ODS Embrapa e está na secretaria executiva do Comitê Gestor do Portfólio Alimentos: Segurança, Nutrição e Saúde da Embrapa.