Daniela Pereira Leão

Doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2013-2017). Em 2018 recebeu o Prêmio UFMG de Teses pela melhor Tese do Departamento de Alimentos da Universidade. Atuou como Professora Substituta no Departamento de Alimentos da Faculdade de Farmácia da UFMG (2013-2014) frente às disciplinas de "Operações Unitárias na Indústria Famacêutica, Cosméticos e de Alimentos", "Conservação de Alimentos" , "Material de Embalagens nas Indústrias Farmacêuticas e de Alimentos" e "Análise Sensorial nas Indústrias Farmacêuticas e de Alimentos". Em 2017, atuou novamente como Professora Substituta no mesmo departamento nas disciplinas "Operações Unitárias na Indústria Famacêutica, Cosméticos e de Alimentos" e "Processamento de Alimentos (Teórica e Prática)". Possui Graduação em Engenharia de Alimentos (2010) pela Universidade Federal de Lavras e mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais. Possui experiência nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Aproveitamento de Resíduos Agroindustriais (extração de compostos bioativos, fibras alimentares, pectina), Microbiologia de Alimentos, Desenvolvimento de Novos Produtos, Análise Sensorial. Atualmente é Coordenadora de Cursos de Pós Graduação Latu Sensu e Conteúdo para profissionais da Indústria de Alimentos e Fiscais Agropecuários no Ifope Educacional.

Substitute Professor at the Food Department - Pharmacy School, Federal University of Minas Gerais. PhD student in Food Science-UFMG. Masters in Food Science from the Federal University of Minas Gerais acting on Line Utilization of Agricultural Wastes (March / 2011-March / 2013). Has degree in Food Engineering (2010) from the Federal University of LAVRAS with experience in SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD emphasizing DEVELOPMENT OF NEW PRODUCTS AND PACKAGING, FOOD MICROBIOLOGY, and SENSORY ANALYSIS TECHNOLOGY OF VEGETABLE PRODUCTS.