Bacharel em Química pela Universidade de São Paulo (2000) e doutorado em Química (Química Analítica) pela Universidade de São Paulo (2004) com doutorado sanduíche no Center for Advanced Food Studies - KVL. Foi Professor Assistente na Faculty of Life Sciences - Copenhagen University na Dinamarca junto ao Food Chemistry Group. É livre-docênte pela Universidade de São Paulo e Professor Associado do IQSC-USP. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química de Alimentos, Fotoquímica e Química Inorgânica, atuando principalmente nos seguintes temas: metabolômica por RMN, métodos de separação, química redox, e técnicas espectroscopicas tais como laser flash photolysis, EPR, espectrometria de massas, RAMAN, e stopped-flow.
graduation at Bacharelado em Química from Universidade de São Paulo (2000) and doctorate at Chemistry from Universidade de São Paulo (2004). Has experience in Chemistry, acting on the following subjects: aguardente, cromatografia, cachaça, hplc and antioxidant.
