Thermic and techno-functional properties of Arthrospira platensis protein fractions obtained by membrane separation process
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Antioxidant activity
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Diafiltration
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Emulsifying properties
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Microalgae potential
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Protein secondary structure
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antioxidant activity
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emulsifying propertie
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microalgae potential
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protein secundary structure
Identidade
identificador BrCris
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Outro