Formulação de gorduras zero trans para recheio de biscoitos utilizando redes neurais.
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Visão geral
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Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
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Formulação
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Gorduras especiais
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Gorduras interesterificadas
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Recheio de biscoitos
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Rede neural
Identidade
identificador BrCris
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e36b71df73885e6c74bda68b69e9cde0
identificador Capes
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20112033003017028P8-Publication
identificador Oasisbr
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UNICAMP-30_0ed03fc26aa0779e2a62519bd5953563