produzido em https://brcris.ibict.br/individual/cour_a0a0c48d-a726-469e-aeb1-28d4e72254de CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
áreas de investigação Ciência de Alimentos Fisiologia Pós-Colheita Fisiologia de Plantas Cultivadas Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares
palavras-chave Abacaxi Cloreto de cálcio Escurecimento interno abacaxi - refigeração escurecimento interno armazenamento calcio