Characterization of olive oil flavored with Brazilian pink pepper (Schinus terebinthifolius Raddi) in different maceration processes
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Informação adicional documento
-
- Outro
-
- Ver todos
-
Visão geral
tipo
data de publicação
publicada em
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
Arbequina
-
Aromatization
-
Gas chromatography
-
Terpenes
-
Volatile compounds
-
aromatização
-
azeite de oliva
-
oxidative stability
-
voláteis
Identidade
identificador BrCris
-
5077fef311b01884cc5890d762026f48
Outro