COMPOSIÇÃO E PERFIL SENSORIAL DE Coffea canephora Documento

membro de

• https://brcris.ibict.br/individual/comm_13420c68-9ae8-4762-8568-9aadf27b3325 
• https://brcris.ibict.br/individual/comm_484b40f0-b3f8-4a11-8be7-457eed856e00 
• https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377 

orientado por

• Dra. Marta de Toledo Benassi

produzido em

• https://brcris.ibict.br/individual/cour_031e4748-cb72-4abc-b83e-687b35186577 
• CIÊNCIAS DE ALIMENTOS  Programa de Pós-Graduação

tipo

• doctoral thesis

autores

• André Luiz Buzzo Mori

data de publicação

• 2016-01-01

prêmio patrocinado pela

• UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ  Organização

áreas de investigação

• Análise Sensorial de Alimentos
• Ciência de Alimentos
• Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares

palavras-chave

• CLUE
• Centenaria ES8132
• Centenária ES8132
• Diamante ES8112
• ES8122 ?Jequitibá?
• ES8122 Jequitiba
• atividade antioxidante
• compostos bioativos
• conilon
• diterpenos

identificador BrCris

• fc24d5c9b52cfd25a843f4cd5e32f613

identificador Capes

• 4400115-Publication

identificador Oasisbr

• UEL_69efa7d15b04323577cc7b275ce75ba5