I. Composição de voláteis de maçãs (Malus domestica), cultivar Fuji. II. Efeito do processamento e do armazenamento na composição de voláteis de suco clarificado de maçãs Fuji. Documento

https://hdl.handle.net/20.500.12733/1584846

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Maria Regina Bueno Franco

produzido em

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CIÊNCIAS DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Natalia Soares Janzantti

data de publicação

1996-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização