FRACIONAMENTO GRANULOMÉTRICO E MICRONIZAÇÃO COMO ESTRATÉGIA PARA AGREGAÇÃO DE VALOR AO BAGAÇO DE OLIVA: COMPOSTOS BIOATIVOS E BIOACESSIBILIDADE Documento

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Graduate Program on Food Science and Technology Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Caroline Sefrin Speroni

data de publicação

2019-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal de Santa Maria - Organização