área de pesquisa
- Avaliação de Adolescentes do projeto Ilhabela: consumo alimentar, antropometria e atividade física
- AVALIAÇÃO DO CONTEÚDO ORGANO-MINERAL DE GRÃOS DE QUINOA (Chenopodium quinoa, Willd.)
- Avaliação e controle de perdas de vitamina C em hortaliças preparadas em restaurante comercial e institucional.
- Celine de Carvalho Furtado
- Deborah Helena Markowicz Bastos
- Denise Andreo
- Eliana Bistriche Giuntini
- Luciana Lopes Costa
- Maria Auxiliadora Ferreira Santos
- Mírian Patrícia Castro Pereira Paixão
- Simone de Fatima Viana da Cunha
- Tocoferóis e tocotrienóis em hortaliças, óleos e ovos vegetais utilizados em restaurantes comerciais.