Alimentos Funcionais e Novos Produtos Grupo de Pesquisa

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Visão geral

application sectors

• Fabricação de Produtos Alimentícios

has leader

• Elisa Teshima 
• Universidade Estadual de Feira de Santana  Organização

has partner

• Associação de Desenvolvimento Sustentável e Solidário da Região Sisaleira  Organização

tem membro

• Abraão Brito Peixoto 
• Bruna Lima Pereira 
• Elisa Teshima 
• Fátima Luscher Albinati 
• Márcia Ângela Nori 
• Patricia Teixeira Damasceno Lobo 
• Prof. Dr. Ernesto Acosta Martinez 
• Thayná Silva Portella 
• Withiana Barros de Carvalho 
• Wânia Silveira da Rocha 

Data arquivamento

• 2008

Pesquisas

research lines

• Controle de Contaminação Microbiológica  Conceito
• Desenvolvimento de Produtos Funcionais  Conceito
• Estudo e Desenvolvimento de Probióticos, Prebióticos e Simbióticos  Conceito

áreas de investigação

• Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
• Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Nutricionais

palavras-chave

• FIBRAS
• MICRORGANISMOS DETERIORADORES E PATOGÊNICOS
• NOVOS PRODUTOS
• PREBIÓTICOS
• PROBIÓTICOS
• QUALIDADE AGROINDUSTRIAL
• VIDA DE PRATELEIRA

Ligações

URL

• https://dgp.cnpq.br/dgp/espelhogrupo/8114270006509441

Identidade

DGP identifier

• 8114270006509441

identificador BrCris

• f502702aefe6c77e51e5da4ae5cbe9bf