O GPIATÃC (Grupo de Pesquisa em inovação e análise, tecnologia de alimentos e cosméticos), tem como objetivo trabalhar com análise de alimentos, desenvolvimento e inovação tecnológica de produtos alimentícios e cosméticos, gerando materiais no aproveitamento dos recursos da região do delta do Parnaíba e litoral piauiense, trazendo respostas para o desenvolvimento científico e tecnológico desta região e áreas circunvizinhas.
