Eliana Janet Sanjinez Argandona

880/5000 Graduated in Industrial Chemistry from Fundação Universidade Regional do Nordeste with a specialization in Process Engineering from Universidade Federal da Paraíba, Masters and PhD in Food Engineering from Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) and Post-doctorate from Universidade de São Paulo (USP). She is an associate professor at the Federal University of Grande Dourados (UFGD), works in the undergraduate course in Food Engineering and in the Postgraduate courses in Food Science and Technology and PhD in Biotechnology and Biodiversity. He is the leader of the Research Group for the Study of Agro-Industrial Products and Processes in the Cerrado (GEPPAC). Develops research in the area of Food Science and Technology, with an emphasis on Dehydration, acting mainly in obtaining encapsulated products and in the development of products with functional and nutraceutical claims.

Graduada em Química Industrial pela Fundação Universidade Regional do Nordeste com Especialização em Engenharia de Processos pela Universidade Federal da Paraíba, Mestrado e Doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas(UNICAMP) e Pós-doutorado na Universidade de São Paulo (USP). É professora associada da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD), atua no curso de graduação em Engenharia de Alimentos e nos cursos de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Doutorado em Biotecnologia e Biodiversidade. É líder do Grupo de Pesquisa Estudo de Produtos e Processos Agroindustriais do Cerrado (GEPPAC). Desenvolve pesquisas na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Desidratação, atuando principalmente na obtenção de produtos encapsulados e no desenvolvimento de produtos com alegações funcionais e nutracêuticas.