Pesquisadora A da Embrapa Mandioca e Fruticultura, onde atua na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Análise Sensorial de Alimentos e Bebidas, Processamento de Frutas e Mandioca, Alimentos Funcionais e desenvolvimento de tecnologias pós-colheita. Possui graduação em Engenharia de Alimentos(2000), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2002) e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007), pela Universidade Federal de Viçosa. Coordena e/ou participa de projetos de pesquisa realizados com os seguintes temas: análise sensorial de frutas e mandioca, compostos bioativos, processamento e conservação de alimentos e tecnologia pós-colheita de frutas. Coorienta estudantes do curso de pós-graduação em Ciências Agrárias e é colaboradora do curso de pós-graduação de Recursos Genéticos Vegetais da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.
bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (2000), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2002) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2007). Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: análise sensorial, mapa de preferência, edulcorantes, análise descritiva quantitativa and color.
