Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce

Graduated from Agronomic Engineering from Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz at the Universidade de São Paulo (1979), master's degree in Food Technology at ESALQ/USP (1985) and Ph.D. in Food Science from the Pharmaceutical School at Universidade de São Paulo (1991). She has been teaching at USP since 1981 and her major research areas are: oils and fats, shelf life, oxidative stability and antioxidants soyben, oil extraction and biodiesel. Among her administrative positions she has been diretor of International Relations for USP (2007-2010) and vice-dean of ESALQ/USP (2011-2015). She is retired now.

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (1979), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (1985) e doutorado em Ciências dos Alimentos (1991) pela USP. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Óleos e Gorduras, atuando principalmente nos seguintes temas: oleaginosas, armazenamento de grãos, estabilidade oxidativa, antioxidantes naturais, processos de extração de óleos vegetais com solventes alternativos e biodiesel. É Professora Titular aposentada da Universidade de São Paulo e docente do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição e do Programa de Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Foi Bolsista Produtividade CNPq nível 2 até 2015. Ocupou a Presidência da Comissão de Cooperação Internacional da Reitoria da USP de 2007 a 2010 e da Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras de 2000 a 2002, tendo sido vice-Presidente no biênio 2003-2004. No período de abril 2011 a janeiro 2015 foi vice-diretora da ESALQ/USP.