SUZI BARLETTO CAVALLI

Nutricionista, Mestre em Extensão Rural (UFSM) e Doutora em Alimentos e Nutrição (UNICAMP). Pós Doutorado em Nutrição (Universidade de Buenos Aires - UBA, Argentina). Professora do Programa de Pós-Gradução em Nutrição, Mestrado e Doutorado da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Trabalha com os seguintes temas: segurança alimentar e nutricional, alimentação segura, saudável e sustentável, nutrição em gestão de produção de refeições, restaurante comercial e coletivo, alimentação escolar, alimentação (comida) de rua, agricultura familiar, alimentos transgênicos, agrotóxicos, alimentos orgânicos e sistema alimentar: produção e consumo. Participa do Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições - NUPPRE, Agroecologia e Circuitos de Comercialização de Alimentos. Foi Membro da Comissão Técnica Nacional de Biossegurança (CTNBio) do Ministério de Ciência e Tecnologia e Inovação, 2011 a 2015. Tutora do PET, Programa de Educação Tutorial - Nutrição - UFSC, 2015 a 2019. Coordena o Observatório de Estudos em Alimentação Saudável e Sustentável (ObASS).

graduate at Nutrição from Instituto Metodista de Educação e Cultura (1988), master's at Rural Extension from Universidade Federal de Santa Maria (1993) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2003). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: segurança alimentar, alimento seguro, controle de qualidade, consumo and nutrição.