Virlane Kelly Lima da Silva

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2005), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2008) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2013). Atualmente é professor adjunto da Universidade Federal do Maranhão. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Processamento de frutas, aproveitamento integral de alimentos.

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Ceará (2005). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: frutas, desidratação, fritura, melão and castanha de caju.