Nutricionista pela Universidade Federal da Bahia (UFBA), especialista em Gestão da Segurança de Alimentos, MBA Executivo em Gestão de Negócios em Alimentação, Mestre e Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB). Atuou na coordenação da Câmara Temática de Segurança Alimentar e Nutricional do Território de Identidade Médio Rio das Contas, entre 2016 e 2018. Desenvolve projetos de pesquisa sobre composição nutricional, compostos bioativos, corantes naturais e biopolímeros; secagem por spray drying, leito de espuma e liofilização; alimentos da biodiversidade, desenvolvimento de novos produtos, gestão da qualidade e rotulagem para a agroindústria da agricultura familiar. Atualmente, é professora adjunta e vice-coordenadora do curso de Tecnologia de Alimentos na Educação do Campo e professora/orientadora na Pós-Graduação em Agroecologia e Tecnologias Sociais na Educação do Campo, da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB). Integra o grupo de pesquisa Ciência dos Alimentos Aplicada à Saúde (UFBA), desde 2009 e o Grupo de Pesquisa e Extensão em Agroecologia e Educação das Relações Étnico-Raciais (UFRB), desde 2020. É coordenadora local dos Institutos de Ciência, Inovação e Tecnologia do Estado da Bahia - INCITE Rede Pró-Alimentos: Inovação, Ciência e Tecnologia, no CETENS/UFRB, financiado pela FAPESB. Atua em projetos de extensão para a qualificação da produção de alimentos da agricultura familiar, visando a promoção da Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (SSAN).
graduation at Nutrição from Instituto Multidisciplinar em Saúde - Universidade Federal da Bahia (2013), master's at Engenharia e Ciência de Alimentos (28006011004P6) from Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2017) and doctorate at Engenharia e Ciência de Alimentos from Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2021). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: manipueira, umbu, umbuzada, segurança alimentar e nutricional and carotenoides.
