Prof Dr. Gilvan Wosiacki

He got a Bachelor degree in Chemistry Engineering (1968) and a Master of Science Degree in Biochemistry (1972) at the Parana Federal University (UFPR), a Doctor of Science (1977) at the Campinas State University (UNICAMP), with a pos doctor experience (1985) at Technische Universität Berlin (TUBerlin). He started his professional career as professor auxiliar at Londrina State University in 1971 and had been promoted, step by step and always thru open public examination, reaching the title of Professor Titular, in 1981. At that University he was teaching in several undergraduate classes and also in the graduate program in food science and also he was Head of Chemistry Department and Dean of the Rural Sciences and Technology Sector. In 1989, after a period as Visiting Professor, he was accepted as Professor Titular at the Ponta Grossa, where he was since Head of Department up to Pro-Rector of Research and Graduate Program always teaching in several undergraduate classes and actively worked on the implantation of the undergraduate program o Food Engineering and of the graduate program of Food Science and Technology. In both Universities he participates from the University Council, from the Library Council and also representative functions at the Paraná Agronomy Institute and at the Paraná Education Secretary. He was the coordinator of the Apple Research Team (GTM) www.uepg.br/gtm. His major background is on Enzymology and Fermentation As Professor and Researcher he spend most time to the knowledge improvement as well as to the promotion of human resources in Technology and his research are focused in Fruit Science and Technology with emphasis in Apple and its industrial products and wastes. strategic areas from the scientific initiation up to the pos-doctor level and always had been involved with the activities of PIBIC. He is ad hoc consultant of several Universities and of the main scientific magazines in Food Science in Brazil. After his retirement in 2008, after 36 years of Professor, the Universitary Council gave him the Medalha de Mérito Universitário and a special position at the University as Senior Researcher, functionally linked to the Graduate Program in Food Science and Technology.

é graduado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Paraná (1968), mestre em Ciências (Bioquímica) pela Universidade Federal do Paraná (1971) e doutor em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1977), com pós-doutorado na Universidade Técnica de Berlin (1985). Ingressou na carreirna profissional como professor auxiliar na Universidade Estadual de Londrina, em 1971, tendo sido promovido por concursos em todos os níveis e chegado a Professor Titular em 1981. Na UEL foi professor em diversos cursos de graduação e do mestrado em Ciências de Alimentos, e foi chefe de departamento e diretor de centro de estudos. Em 1989, após um período de dois anos como Professor Visitante, foi efetivado como Professor Titular na Universidade Estadual de Ponta Grossa, onde exerceu cargos de chefe de departamento e de Pró-Reitor de Pesquisa e de Pós-Graduação, tendo ministrado aulas a diferentes cursos de graduação e particiopado do processo de implantação do curso de Engenharia de Alimentos e de mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Nas duas Universidades participou dos Conselhors Superiores, da Comissão Consultiva da Biblioteca e de atividades de representação junto à Secretaria de Educação e do Instituto Agronômico do Paraná. É coordenador do Grupo de Pesquisa sobre Maçã (www.uepg.br/gtm) Sua formação fundamental está voltada à Enzimologia e Tecnologia das Fermentações e seu interesse em pesquisas está focalizado na Ciência e Tecnologia de Frutas com ênfase em qualidade de Maçãs e aproveitamento dos subprodutos de seu processamento. Como professor e pesquisador se dedita tanto à geração de conhecimento quanto à formação de recursos humanos desde iniciação científica aos estágios de pós doutorado e esteve sempre ligado ao desenvolvimento das atividades do PIBIC. É consultor ad hoc das Universidades Estaduais do Paraná e dos principais periódicos da área de alimentos. É Coordenador do Programa Nacional de Pós-Doutorado (CAPES-PNPD) da UEPG na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Em Dezembro de 2006 o Conselho Universitário outorgou-lhe a Medalha de Mérito Universitário, por unanimidade, e o Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão autorizou o seu reenquadramento como Pesquisador Sênior da Universidade Estadual de Ponta Grossa. Em 2012, instituido o prêmio Pesquisador do Ano, recebeu o relativo aquele ano como homenagem em reconhecimento pelos 25 anos de dedidcação à Pesquisa e à Pós-Graduação da Instituição. Bolsista de Produtividade do CNPq desde 1986 e Pesquisador Sênior da Fundação Araucária desde 2012, continua seus trabalhos de orientação no setor de frutas e hortaliças e no campo acadêmico..