Obtenção de pectina alimentícia a partir de bagaço de maçã.
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Bagaço
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Extração
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Extração ácida
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Farinha de bagaço de maçã
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Maçã
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Metodologia de superície de resposta
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Pectina
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Pectina de maçã
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Resíduo agro-industrial
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agroindústria
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bagaço
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maçã
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pectina
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rendimento
Identidade
identificador BrCris
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