Caracterização química de sucos produzidos em escala industrial com novas variedades brasileiras de uva cultivadas no nordeste do Brasil
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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Atividade antioxidante
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Compostos fenólicos
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Processos industriais
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Suco de uva
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composição fenolica
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estabilidade quimica
Identidade
identificador BrCris
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cb1af6972b7d6ef21236b2809b91a3d1
identificador Capes
identificador Oasisbr
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