autores Alexandre Coelho Serquiz AMANDA FERNANDES DE MEDEIROS Ana Heloneida de Araújo Morais Anderson Felipe Jácome de França Bruna Leal Lima Maciel Elizeu Antunes dos Santos Izael de Sousa Costa MAYARA SANTA ROSA LIMA Maíra Conceição Jeronimo de Souza Lima Norberto de Kássio Vieira Monteiro
áreas de investigação Bioquímica da Nutrição Proteínas Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Nutricionais
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