Impact of use of byproducts (chicken skin and abdominal fat) on the oxidation of chicken sausage stored under freezing
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Informação adicional documento
-
- Outro
-
- Ver todos
-
Visão geral
tipo
data de publicação
publicada em
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
Oxidation
-
by-products
-
byproducts
-
chicken sausage
-
chicken sausages
-
lipid
-
lipids
-
oxidation
-
storage
Identidade
identificador BrCris
-
55f8917e4fb8cb4d447dae335b086155
Outro