Secagem de bananas utilizando microondas Documento

membro de

• https://brcris.ibict.br/individual/comm_484b40f0-b3f8-4a11-8be7-457eed856e00 

orientado por

• Antonio Marsaioli Junior
• Antonio Marsaioli Junior

produzido em

• https://brcris.ibict.br/individual/cour_248b7fbe-624e-4660-b2e3-0ba035d6edc3 
• https://brcris.ibict.br/individual/cour_d6810331-00d8-4bcc-aaf4-a73a6fb9bdc3 
• Biochemical-Pharmaceutical Technology  Programa de Pós-Graduação
• TECNOLOGIA DE ALIMENTOS  Programa de Pós-Graduação

tipo

• doctoral thesis

autores

• Wander Alves de Sousa

data de publicação

• 2002-01-01

prêmio patrocinado pela

• UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA )  Organização
• USP ( ESCOLA SUPERIOR DE AGRICULTURA LUIZ DE QUEIROZ )  Organização

áreas de investigação

• Engenharia de Alimentos
• Instalações Industriais de Produção de Alimentos
• Tecnologia de Alimentos

palavras-chave

• Banana
• Microondas
• Secagem
• desenvolvimento de processos
• secagem, microondas, banana

identificador BrCris

• ece525ede8889e4a2f3e61ab5a79b09b

identificador Capes

• 200210333002010078P9-Publication