Chemical composition and oxidative stability of eleven pecan cultivars produced in southern Brazil
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Informação adicional documento
-
- Outro
-
- Ver todos
-
Visão geral
tipo
data de publicação
publicada em
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
Bioactive compounds
-
Carya illinoensis (Wangenh) K. Koch
-
Carya illinoinensis (Wangenh) K. Koch
-
Composition
-
Fatty acids
-
Rancimart
-
Rancimat
-
Squalene
-
Volatile compounds
-
Volatiles
-
composição química
-
compostos bioativos
-
fatty acid
-
nozes
-
pecan cultivares
-
voláteis
Identidade
identificador BrCris
-
3bc0c5178e05eebd94973ae49b9eda5e
Outro