produzido em https://brcris.ibict.br/individual/cour_299449de-212d-4b63-b98c-1eb470a30718 Graduate Program in Food Science Programa de Pós-Graduação
áreas de investigação Aproveitamento de Subprodutos Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares
palavras-chave Aproveitamento de resíduos Caracterização físico-química Carotenóides Farelo Fibras Pequi Pericarpo de pequi Resíduo agroindustrial Secagem
