Advantages of using ohmic heating in Dulce de Leche manufacturing
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Visão geral
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palavras-chave
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Dulce de Leche
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Ohmic heating
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dulce de leche
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energy expenditure
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ohmic heating
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quality parameters
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sensory
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thermal load
Identidade
identificador BrCris
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233baf605ba44db90e802862b33b3537
Outro