área de pesquisa
- Alisson Santos Lopes da Silva
- Andreza Angélica Ferreira
- Análise Generalizada de Procrustes via R - Uma Aplicação em Laticínios.
- Atividade de Etanol Desidrogenase em Culturas Usadas na Produção de Iogurte Durante a Estocagem.
- BACTÉRIAS PSICROTRÓFICAS PROTEOLÍTICAS DE LEITE CRÚ REFRIGERADO GRANELIZADO DESTINADO À PRODUÇÃO DO LEITE UHT
- Desenvolvimento de bebida láctea fermentada probiótica à base de leite de cabracom alegações de propriedade funcional
- Determinação do ponto de congelamento médio do leite de vaca (raça holandesa) da região de Campinas e Taubeté
- Diagnóstico Sócio-econômico, Cultural e Avaliacão dos Parâmetros Fisico-químicos e Microbiológicos do Queijo Minas Artesanal da Região de Araxá
- Elisângela Michele Miguel
- João Batista Barbosa
- Lucas Pereira Rezende
- Luciana Silva Rocha Contim
- Reginaldo de Souza Monteiro
- Relação entre a qualidade do leite cru e do leite UHT: Um estudo de caso
- Romilda Aparecida Bastos Monteiro Araújo
- RONEY ALVES DA ROCHA
- Sandra Mary Azuma Ikeda
- SILVA, JENIFFER BARROSO DA
- Waldeck Campanha de Souza Junior
- William Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça Brand