Grupo de Estudos e Pesquisas em Alimentos - IFTM realiza pesquisas voltadas para o desenvolvimento da Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase processamento e conservação de alimentos, no desenvolvimento, otimização e controle de qualidade de seus produtos e processos, explorando aos arranjos produtivos locais. O grupo é constituído por pesquisadores das áreas de Engenharia de Alimentos, Medicina Veterinária, Tecnologia em Alimentos e Laticínios, atuando junto aos setores produtivos da região em busca de aperfeiçoamento de produtos e processos relacionados à produção alimentícia.As atividades do grupo tiveram início em 2016 e, atualmente, o grupo encontra-se em fase de estruturação.
