Avaliação do estado nutricional de grupos da população em relação a micronutrientes e análise de polimorfismos envolvidos com o Se e Zn. Nutrigenômica aplicada a estudos com minerais.
Grupo de Pesquisa
O grupo tem como objetivo principal desenvolver estudos na área de nutrigenômica, focando principalmente micronutrientes, e dentre eles Se e Zn. Esta é uma área do conhecimento que tem se expandido nos últimos anos. Muitos trabalhos já foram desenvolvidos nessa linha de pesquisa e continuamos evoluindo nesse sentido. No futuro poderemos ter mais respostas em relação às necessidades de nutrientes considerando o indivíduo, seus genes e sua relação com a dieta. O avanço da ciência da nutrição certamente seguirá por esta via. Paralelamente, continuamos a avaliar o estado nutricional dos indivíduos relativo a minerais nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença, com o intuito de recomendar atenção por meio de mudanças nos hábitos alimentares e/ou fortificação e /ou suplementação das dietas.
