Louise Emy Kurozawa

Possui graduação (2002), mestrado (2005) e doutorado (2009) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Atualmente é professora doutora II da Universidade Estadual de Campinas. Foi professora adjunta II (08/2010 a 12/2012) na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro e professora adjunta A na Universidade Estadual de Londrina (12/2012 a 03/2016). Também foi bolsista Produtividade em Pesquisa da Fundação Araucária (2014-2016). Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: secagem, microencapsulação, hidrólise enzimática de proteína e transição vítrea.

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Campinas (2002), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2005) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2009). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: modelagem matemática, planejamento experimental, thermal diffusivity, desidratação osmótica and thermal conductivity.