Érika Fabiane Furlan

Graduated in Animal Science from São Paulo State University "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP (1999), Master's Degree in Food Science and Technology from Luiz de Queiroz College of Agriculture - ESALQ / USP (2004) and Ph.D. in Public Health Nutrition at the Faculty of Public Health, from University of São Paulo (2013). PhD internship abroad in Quality Index Method (QIM) at Portuguese Institute of the Sea and Atmosphere-IPIMA-PT. Currently, she is Scientific Researcher VI at Instituto de Pesca/SAA-SP and Technical Director of the Fish Technology Laboratory Unit Service since 2017. Leader of the CNPq's Fish Quality Research Group, she has experience in the ​​Fish Science and Technology, food safety and fish quality and valorization.

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP (1999), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ/USP (2004) e doutorado em Nutrição em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública, da Universidade de São Paulo (2013). Realizou estágio de doutoramento no exterior, em Quality Index Method (QIM), junto a Unidade de Valorização dos Produtos da Pesca e Aquacultura (U-VPPA) do Instituto Português do Mar e Atmosfera - IPIMA-PT. Atualmente, é pesquisadora científica VI e, dede 2017, Diretora Técnica de Serviço da Unidade Laboratorial de Tecnologia do Pescado do Instituto de Pesca/APTA/SAA-SP. Líder do Grupo de Pesquisa em Qualidade do Pescado do CNPq; têm experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Segurança Alimentar na cadeia produtiva do pescado. Atuando principalmente, nos seguintes temas: segurança alimentar, controle de qualidade, aproveitamento integral e valorização do pescado.