Flávio Meira Borém é Engenheiro Agrônomo, Mestre em Engenharia Agrícola e Doutor em Produção Vegetal. Atualmente é professor titular do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Lavras. Com mais de 30 anos de trabalho no setor agrícola, atua principalmente nas áreas de processamento, secagem, armazenamento e de cafés especiais. Possui vasta produção científica e é autor de vários livros especializados em Pós-Colheita do Café. É editor chefe da Coffee Science, única revista técnico-científica especializada em cafeicultura. O Prof. Borém é totalmente dedicado à pesquisa em cafés especiais e referenciado em fóruns e eventos nacionais e internacionais. Um exemplo de sua paixão pelo café é sua devoção em servir à comunidade seja como mestre no ensino, técnico na difusão de tecnologia e, principalmente, como investigador na solução dos problemas mais prementes do campo e da indústria de cafés especiais.
