Effect of ultrasound on the functional and structural properties of hydrolysates of different bovine collagens
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Informação adicional documento
-
- Outro
-
- Ver todos
-
Visão geral
tipo
data de publicação
publicada em
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
antimicrobial activity
-
antioxidant activity
-
infrared spectroscopy
-
protein hydrolysis
-
ultrasound
Identidade
identificador BrCris
-
fb90a32783c9ddf04daaf18ecba08685
Outro