Tecnologia do pescado Conceito

área de pesquisa

• ' Preparo, Selecao, Armazenamento e Estudos Quimicos e Sensoriais de Conservas de Mandi, 'Pimelodus Clarias' Bloch '.
• Ana Paula Billar dos Santos
• Anastácia Amalia Damasceno Rodrigues
• APROVEITAMENTO DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum) CULTIVADO PARA ELABORAÇÃO DE PRODUTOS DE PESCADO MINIMAMENTE PROCESSADOS
• AQUAPEq - Pesquisa e Desenvolvimento Aquícola
• Artamizia Maria Nogueira Montezuma
• Aspectos da qualidade do pescado marinho no sistema de pesca artesanal em duas comunidades do Estado do Ceará
• Bactérias de origem fecal contaminantes de ostras
• Bianchecci Danielli Conte
• Bioconversão de resíduos da indústria pesqueira
• COMPOSIÇÃO CORPÓREA E RENDIMENTO DE CORTES DE TAMBAQUIS MACHOS E FÊMEAS CULTIVADOS NA REGIÃO METROPOLITANA DE MANAUS
• DESENVOLVIMENTO DE SNACKS COM INCORPORAÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO DE PESCADO OBTIDO A PARTIR DE SUBPRODUTOS DE PROCESSAMENTO
• Efeitos da irradiação e refrigeração na qualidade e no valor nutritivo da tilápia
• ELABORAÇÃO DE PATÊ CREMOSO A PARTIR DE FILÉ DE TILÁPIA-DO-NILO (Oreochromis niloticus) E SUA CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL
• Estudo da fração lipídica de mandis, Pimelodus clarias, Bloch, in natura e processados
• Everton Auzier Marialva
• FIPERJ - Pesquisa
• Inquérito exploratório referente à geração, armazenamento, transporte e descarte de resíduos em indústrias de pescado no Brasil
• Luciana Kimie Savay da Silva
• Marcelo Giordani Minozzo
• Margarida Maria Monteiro Vasconcelos
• Maricultura sustentável
• Marilu Teixeira Amaral
• Marília Oetterer
• Obtenção, caracterização e estabilidade ao congelamento de minces elaborados com tilápia nilótica ( Oreochromis niloticus) e tilápia vermelha ( Oreochromis, spp)
• Patê de pescado: alternativa para incremento da produção nas inústrias pesqueiras
• PRODUÇÃO DE HIDROLISADO PROTEICO DE RESÍDUO DE PIRARUCU (Arapaima gigas)
• Produção e qualidade do pirarucu (Arapaima spp.) salgado seco: uma revisão bibliográfica.
• Qualidade do camarão da espécie Xyphopenaeus kroyeri mediante a ação dos agentes antimelanóticos
• Qualidade do Tambaqui (Colossoma macropomum) comercializado em Manaus (AM) Brasil
• Qualidade microbiológica da água de cultivo e de mexilhões Perna perna comercializados em Ubatuba
• Rastreabilidade da cadeia produtiva do Beijupirá (Rachycentron canadum) visando a agregação de valor à espécie e o desenvolvimento sustentável da piscicultura marinha no Brasil
• Rogério Souza de Jesus
• SECAGEM DE CORTES DE PIRARUCU (Arapaima gigas, Schinz 1822) SALGADOS PROCEDENTES DE ÁREAS DE RESERVA AMBIENTAL E DE PISCICULTURA DO ESTADO DO AMAZONAS
• Tanyla Cybelly Lira Santos
• Tayza Ferreira Roseno
• Vagner Geronimo do Nascimento Santos Pessoa