O grupo realiza estudos de condições edafoclimáticas, manejo, desde a propagação de mudas até o sistema produtivo de processamento agroindustrial. A caracterização química, físico-química, bioquímica, sensorial, microbiológica, fitoterápica e nutricional dos frutos, contribui para melhor conhecimento e difusão de tecnologia das plantas naturais do cerrado.
