Repercussões Os trabalhos desenvolvidos pelo grupo de pesquisa em C&T de Alimentos têm como objetivo: Contribuir com a aquisição de novos conhecimentos e novos métodos de análises nas áreas de ciência e tecnologia de alimentos,incluindo compostos bioativos presentes em alimentos e matérias primas alimentares, microbiologia e higiene e de alimentos e tecnologia de alimentos. As principais atividades e seus objetivos em cada uma dessas áreas são listados a seguir: Higiene e Microbiologia de Alimentos ²Avaliação da qualidade microbiológica dos alimentos na região Centro Oeste visando determinar gargalos tecnológicos ligados ao setor dos alimentos e oferecer soluções e metodologias para sua remoção. Aquisição de novos conhecimentos científicos sobre os microrganismos relacionados aos alimentos, visando desenvolver novos métodos de análise para aplicação no setor produtivo. Ciência e Tecnologia de Alimentos Desenvolvimento de novos produtos no setor agroindustrial. Desenvolv
