Processamento de Frutas e Hortaliças Grupo de Pesquisa

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Visão geral

application sectors

• Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados
• Fabricação de Produtos Alimentícios

has leader

• Dr. Marcelo Augusto Gutierrez Carnelossi 
• Universidade Federal de Sergipe  Organização

tem membro

• Acenini Lima Balieiro 
• Alessandra Almeida Castro Pagani 
• Aline Andrade Reis 
• Alysson Caetano Soares 
• Ana Andréa Teixeira de Carvalho 
• Angelise Durigon 
• Anny Kelly Vasconcelos de Oliveira Lima 
• Cristina Bani Corrêa 
• Danilo Santos Souza 
• Dr. Marcelo Augusto Gutierrez Carnelossi 
• Elma Regina Silva de Andrade Wartha 
• Genilza Almeida da Graça 
• Hyrla Grazielle Silva de Araújo Couto 
• Idamar da Silva Lima 
• Igor Adriano de Oliveira Reis 
• Jane Delane Reis Pimentel Souza 
• Jane de Jesus da Silveira Moreira 
• Joao Antonio Belmino dos Santos 
• Jose Euller Farias Couto 
• Julianna Freire de Souza 
• Lenilton Santos Soares 
• Luciana Cristina Lins de Aquino Santana 
• Luciana Marques de Carvalho 
• Luiz Fernando Ganassali de Oliveira Júnior 
• Mateus de Carvalho Furtado 
• Patricia Nogueira Matos 
• Patrícia Beltrão Lessa Constant 
• Rafael Fernando Matias Santos 
• Steven Alonzo Sargent 
• Tatiana Pacheco Nunes 
• Vanessa dos Santos Santana Souza 

Data arquivamento

• 2007

Pesquisas

research lines

• Analises Bioquimicas de Frutos e Hortaliças 
• Aproveitamento de resíduos de frutas e hortaliças 
• Armazenamento e secagem de frutas e hortaliças 
• Controle de Qualidade e segurança alimentar de produtos a base de frutas e hortaliças 
• Manejo e produção de planta medicinais  
• Processamento mínimo de frutas e hortaliças  Conceito
• Pós-colheita de frutas e hortaliças 
• Refrigeração e Embalagem de Alimentos 

áreas de investigação

• Armazenamento de Alimentos
• Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
• Embalagens de Produtos Alimentares
• Fisiologia Pós-Colheita
• Fisiologia de Plantas Cultivadas
• Microbiologia de Alimentos
• Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares
• Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal

palavras-chave

• APROVEITAMENTO DE RESÍDUO
• ARMAZENAMENTO
• BIOQUIMICA
• CONTROLE DE QUALIDADE
• EMBALAGENS
• ERVAS AROMATICAS E CONDIMENTARES
• HORTALIÇAS
• MICROBIOTA CONTAMINANTE
• PLANTAS MEDICINAIS
• PROCESSAMENTO MÍNIMO
• PÓS-COLHEITA
• REFRIGERAÇÃO
• SECAGEM

Ligações

URL

• https://dgp.cnpq.br/dgp/espelhogrupo/0809260358859672

Identidade

DGP identifier

• 0809260358859672

identificador BrCris

• 2101b6bb3566b80b0628d3e653eb2888