O Grupo de Pesquisa em Processos de separação desenvolve pesquisas com processos industriais aplicados na indústria de alimentos. Este grupo fortalece a parceria dos pesquisadores da UNICENTRO com o pesquisadores da UFPR, o qual desenvolve um grande número de estudos na área. Integrantes externos à UNICENTRO, bem como da utilização dos conhecimentos adquiridos pelos pesquisadores multidisciplinares envolvidos no projeto, possibilitam um estudo mais detalhado dos processos envolvidos nas tecnologias de obtenção de produtos por processos de separação. Além disso, o presente grupo possibilitará a formação de novos pesquisadores, uma vez que envolve alunos de graduação em seus projetos de Iniciação Científica e pós-graduação, despertando o interesse pela pesquisa.
