Realização de estudos voltados a:-Manutenção da Qualidade de frutas e hortaliças-Conservação e fisiologia pós-colheita de frutas e hortaliças,-Avaliação de maturação de frutas e hortaliças -Produção Integrada de Frutas (PIF) -Alimentos seguros -Boas Práticas de processamento de frutas-Processamento e qualidade do Café-Processamento e Qualidade de azeitonas em conserva -Processamento e Qualidade de óleos e azeite
