O grupo de Viticultura e Enologia da EPAMIG atua diretamente nas áreas de seleção clonal, manejo e propogação da videira, além de validação do potencial enológico de diferentes regiões do Sudeste brasileiro. Especial destaque pode ser dado aos avanços obtidos pelo grupo na introdução e adaptação da tecnologia de produção de mudas de videira através da enxertia de mesa, e., mas recentemente, da validação da técnica da dupla poda, que tem permitido a inserção de novas áreas do Sudeste brasileiro no cenário da produção de vinhos finos de qualidade
