Possui graduação em Ciências Biológicas pela Faculdade de Humanidades Pedro II (1984), graduação em Química pela Faculdade de Humanidades Pedro II (1987), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1994) e doutorado em Ciências pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2004). ex Professora do Instuto de Nutyrição Josué de Castro (1996 - 2009). Atualmente é professor associado IV da Universidade Federal do Rio de Janeiro/ Faculdade de Farmácia, Atualmente, Presidente da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (2019-2020), Ex-- diretora presidente e vice presidente da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos/RJ, Diretora de Relações Públicas da SBCTA Nacional. Pesquisadora colaboradora na execução de atividades da Rede de Biofortificação no Brasil. - Embrapa Agroindustria de Alimentos/MONSANTO/Rede BioFORT do Brasil, Orientadora de dissertações de mestra, e doutorado bem profissional da Faculdade de Farmácia. Ex vice coordenadora do Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas. Membro Permanente dos Programas de mestrado e doutorado em Ciências Farmacêuticas e Mestrado Profissional. Membro da Comissão Deliberativa do Programa de Pós Graduação em Ciências Farmacêuticas. Professora colaboradora da Universidade do Estado do Rio de Janeiro em projetos de extensão desde 2010. Professora credenciada dos Programas de Pós Graduação em Ciências Farmacêuticas e do Mestrado Profissional da Faculdade de Farmácia da UFRJ e ex-credenciada no Programa de Pós Graduação em Nutrição Josué de Castro. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, atuando principalmente nos seguintes temas: cagaita, abóbora, feijão caupi, processos com membranas, atividade antioxidante, bioacessibilidade e biodisponibilidade de carotenoides, ferro e zinco, estudo de contaminantes em alimentos e resíduos sólidos. Professora credenciada dos Programas de Pós-Graduação Mestrado e Doutorado do Instituto de Nutrição Josué de Castro e Ciências Farmacêuticas da Faculdade de Farmácia/UFRJ. Diretora de Relações Públicas da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (2015/2016).
bachelor's at Ciências Biológicas from Faculdade de Humanidades Pedro II (1984), bachelor's at Química from Faculdade de Humanidades Pedro II (1987), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1994) and doctorate at Fitotecnia from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2004). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Vegetable Origin, acting on the following subjects: cagaita, processos com membranas, abóbora, atividade antioxidante and carotenóides totais.
